肝病患者是否真的不能吃高蛋白质食品

时间:2011-02-18 来源:搜狐网

[摘要]

人们经常将最爱的东西或人比作是自己的心肝宝贝,以示对其的珍视与喜爱。但人们是否也爱自己的肝脏呢?又是怎样爱护自己的肝脏的?尤其肝病患者又该怎样保护自己的肝,怎样为它提供营养,增强肝功能呢?

 


病患者能吃高蛋白质食品吗?

  西医一直认为:由于肝脏的细胞是由蛋白质构成的,因此得了肝炎、肝硬化、脂肪肝等疾病,就要充分摄取优质蛋白质。

  其实,不仅仅肝脏,组成人体的60兆个细胞,全部都是由蛋白质构成的。特别地强调患肝病时才充分摄取蛋白质,这种观点是不准确的。按照这个逻辑,如果大象、长颈鹿、马、牛等食草动物得了肝病,也必须摄取肉、蛋、牛奶等优质的高蛋白质食物了?!

  食草动物一般比肉食性动物体格庞大。那就是说,肌肉、骨骼、内脏等容量也大,含蛋白质的量也多。像长颈鹿、牛、马等草食性动物,除了利用草中少量的蛋白质之外,在胃肠道和肝脏中还能把碳水化合物(糖)合成蛋白质,这才形成了那样庞大的体格。

  把牛、猪、鸡等动物的骨头和肉的干燥粉末混合,给牛吃,由此,还引起了牛脑的海绵状病变——疯牛病(BSE)的发生。到底,这种给牛喂骨粉的事合理不合理呢?实际上,由于给牛这样的草食性动物喂肉,使牛“错吃”食物,因此就产生了不得了的事情(疾病)。

  动物的食性是由牙齿的形态决定的。人类有32颗牙齿,从形态上看,有20颗(20/32=62.5%)是嚼谷物用的臼齿,8颗(8/32=25%)是吃蔬菜水果用的门齿,4颗(4/32=12.5%)是吃肉、蛋、鱼用的犬齿。按不同类型牙齿的比例决定摄取食物的比例是最健康的。那就是说,人类的食物中应当包括六成的谷物,二到三成的蔬菜或水果,然后剩下的部分摄取肉、蛋或鱼贝类,这才是顺其自然的事情。

  当然了,为了肝脏的健康,也是从治疗肝病的方面考虑,这种比例应当也是最合适的。没有必要非得摄取高蛋白质的物质。从这些方面考虑,摄入高蛋白质食物是有害的。

  蛋白质在肠道被消化分解时,会产生胺、氨气、甲基吲哚(粪臭素)、吲哚等毒性很大的物质。这些物质如果进入血液,就会“毒杀”全身的细胞。平时,人体靠肝脏解毒以防止其发生。肝炎、肝硬化、肝癌晚期等状况发生时,肝功能就会极度降低,这些有毒物质不经解毒,直接进入血液,可能会对脑细胞造成损害。如果是这样,人体就会表现出各种脑神经症状,如羽状振颤(像鸟拍打翅膀那样手叭嗒叭嗒地动)或“肝昏迷”。

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  肝脏是解毒器官,同时也是分泌和释放胆汁这种消化液的消化器官。因此患有肝脏疾病时,应当注意“吃饭时仔细咀嚼,少吃(八分饱以下)”。吃含蛋白质丰富的食品,应当以豆腐、纳豆等大豆制品,以及虾、螃蟹,鱿鱼、章鱼以及贝类等“石头上的肉”为主。由于这些鱼贝类含有牛磺酸,能发挥其强壮肝脏的作用。

  胡萝卜、芹菜等水芹科植物也有保护肝脏的作用。因此,以胡萝卜和苹果为原料的果汁中,加入50~100克打碎的芹菜饮用,效果会更好。

  得肝病时,系上腹带,温暖肝脏所在的右上腹部也很重要。因为这样可以改善肝脏的血液循环,促进肝功能的恢复。

(实习编辑:王玲杰)

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