预防甲肝剩菜需要热透才能吃

时间: 2011-08-09 09:53:00 来源:寻医问药

[摘要]

  甲肝,是我国最常见的急性传染病之一,夏秋为发病和感染高峰期,属于法定乙类传染病。因此要做好甲肝的预防。而我们平时生活中的不良饮食习惯也是有诱发甲肝的另一重要因素。对此,传染病医院传染科疾病专家指出:预防甲肝剩菜需热透了吃。

  专家称,预防甲肝首先要养成良好的卫生习惯,把住“病从口入”关。饭前便后要洗手,不喝生水,不吃或少吃生冷食物。食用水果、生菜等果蔬类食品时一定要清洗干净。

  另外,出现发热,并伴有乏力、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状的人,应及时到医院肠道门诊就诊,以便“早诊断、早报告、早隔离、早治疗”,这对控制甲肝疫情具有非常重要的意义。

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  吃剩的食物要储存在冰箱中,再次食用前应充分加热。对一些易携带致病毒的食物,如:贝类、毛蚶等水产品,食用时一定要煮熟、蒸透。一般情况下,加热 100℃一分钟就可使甲肝病毒失去活性。因此,预防甲肝剩菜需热透了吃才可以。

  火锅是一年四季都很受欢迎的美食,在夏季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富,一般都包括猪、牛、羊肉,各种动物内脏和海鲜蔬菜等等。由于食材多,致病源也随之增多。因此,想要预防甲肝,火锅的食材一定要保证清洁卫生,蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆,为安全起见,涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点,涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。

  以上就是对预防甲肝,饮食上所需注意的一些事项,希望大家引起重视。祝大家身体健康!

  (实习编辑:曹文娟)

关键词:甲肝甲肝预防

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